上海风淋室在果园老农生产线的应用

随着风淋室在食品行业中的应用越来越广，因此对其的使用和管理就显得越来越重要了，经果园老农邀请小佰参观了果园老农的生产线用，下面小佰具体给大家介绍一下。

据了解，在很多干果加工企业仍在采用人工翻烤干果的时候，果园老农已经实现了深加工的自动化—引入国内干果业**条也是**一条全自动产品生产线。自动化的干果生产带来的优势不仅仅是产量增加、提升速度、节省人工，更为重要的是，它带来了标准化的生产，更为有效的确保了产品的质量和安全。

在果园老农的生产车间中，流水线上的工作人员“包裹”得很严实。果园老农负责人告诉记者，这里的工作人员被划分成多个工作班组，每个班组中都会有一个质检人员。同时，每个生产加工车间都有两个大门，一出一入，“为了保障生产过程的洁净，生产车间的出入口都是分开的，而且进出都需要刷卡再进入风淋室。如果工作人员从出口刷卡离开车间，是无法从出口外再刷卡入内的，只能从入口进来。当然，还需要再次进行一系列的消毒工作。

在参观中记者还了解到，果园老农的产品生产过程没有“复杂的添加环节”，而这也是果园老农多年来一直坚持的理念—无添加。“我们的产品是不含食品添加剂的，干果产品只会进行简单的调味，果干产品也只会因一些水果的加工工艺需求适量添加糖和盐。”当然在如此多的环节里面，一定少不了风淋室设备，应该只有干净的环境才能生产出安全卫生的食品，**后工作人员还说到：在确保出产高品质产品方面，除了整洁的环境和严格的个人卫生要求外，科技化的生产加工设备和标准化的生产也是极为重要的因素。www.fenglinji.com

既然上面提到了风淋室的使用，那么说到使用肯定离不开管理了，下面跟小佰具体在看一下应该如何有效合理的对车间进行管理：

1、由车间卫生员每班对员工卫生情况和洗手消毒情况进行检查，发现问题立即责令当事人纠正。

2、每班下班后，生产车间需做好卫生清洁工作，臭氧发生器对空间进行杀菌消毒30分钟。

3、生产过程中原料、半成品、成品应分开处理，严防交叉污染;原料肉冷库每半月对空气用臭氧消毒一次，浓度6-10ppm30分钟。

4、直接接触食品的工器具不能直接接触地面，废弃物由专用容器存放，并做好标识以防误用，公司的内包装材料在使用前在内包材间臭氧消毒2小时以上，浓度1.0-1.5ppm，**后方可投入使用。

5、生产车间的卫生由车间卫生员、品管员负责每班检查一次，如检查不合格，责令及时整改。